La faena acumulada de bovinos alcanzó 2.031.241 cabezas

Al cierre del undécimo mes de 2024, la faena acumulada de bovinos en frigoríficos alcanzó 2.031.241 cabezas de ganado, conforme con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA). Esta cifra representa un aumento del 8,9% en comparación con el mismo periodo de 2023 (1.864.456) y equivale a un promedio mensual de faena de 184.658 cabezas.

La faena de bovinos estuvo compuesta por 58,7% de machos, que incluyen toros y novillos, y el 41,3% restante de hembras, que abarcan vacas y vaquillas. Estas proporciones se mantienen en línea con las registradas en años anteriores.

Con relación a la faena por frigoríficos, cinco establecimientos concentraron alrededor de dos tercios del total de cabezas procesadas. En detalle, el Frigorífico Belén lideró con una participación del 19,9%, seguido por Frigorífico Concepción (14,0%); Frigochorti (10,5%); Frigomerc (9,5%); y Frigochaco (9,2%).

Por último, es relevante mencionar que el Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP) comenzará a implementarse en 2025, inicialmente con la especie bovina. Este proyecto, establecido por la Ley N° 7.221/23, tiene como objetivo identificar y registrar animales de diversas especies en todo el territorio nacional. La identificación individual permitirá construir la trazablidad completa de los animales a lo largo de su proceso productivo, desde el nacimiento hasta la faena, con el fin de asegurar la sanidad animal, la inocuidad alimentaria y el bienestar animal.

Evolución acumulada de faena de bovinos en frigoríficos

Fuente: SENACSA.