Precio del novillo al gancho de Paraguay continua con su tendencia al alza

En noviembre de 2024, los promedios móviles de los precios del novillo al gancho en países del Mercosur registraron aumentos en comparación con el mes anterior, aunque en proporciones diferentes. De esta manera, el ranking de precios quedó liderado por Uruguay, seguido por Brasil, Paraguay y, por último, Argentina.

En el caso de Paraguay, el promedio móvil del precio del novillo al gancho alcanzó USD 3,33 por kilogramo, lo que refleja un crecimiento intermensual del 5,0%. De acuerdo con Fax Carne, este incremento responde a una mayor demanda impulsada por el inicio de las cuadrillas kosher, que son equipos especializados en la faena destinada al mercado judío. A esto se sumó el impacto de las lluvias recientes, que mejoraron los pastizales e incentivaron a los productores a retener el ganado por más tiempo, lo que limitó temporalmente la oferta de bovinos para faena.

Por su parte, el promedio móvil del precio del novillo al gancho en Brasil se ubicó en USD 3,35 por kilogramo, lo que indica un notable aumento intermensual del 9,5%. En cuanto a Argentina y Uruguay, los promedios móviles mostraron crecimientos más moderados, del 1,8% y 0,7%, respectivamente, para situarse en USD 3,33 por kilogramo en el primero y USD 3,99 por kilogramo en el segundo.

Promedio móvil a tres meses del precio del novillo al gancho en países del Mercosur (USD/kg.)

Fuente: Referentes del sector.