La oferta de vacunos se incrementó en agosto

En el octavo mes del año, los frigoríficos exportadores alcanzaron la mayor cantidad de animales procesados del año, con un total de 212.467 cabezas. Esto, representó un aumento del orden del 4,2% en comparación con la actividad registrada en mayo, cuando se había alcanzado el pico de sacrificio de 2023. Considerando las cifras manejadas en julio, la faena de agosto marcó un crecimiento del 6,9% con relación a julio, y un incremento del 8,6% en comparación con agosto del año pasado.

El procesamiento de bovino en agosto se dividió en 34.814 novillos, 90.400 toros, 46.287 vacas y 41.153 vaquillas. Se observó un aumento significativo en la faena de toros, con más de 14.868 cabezas con respecto a julio de 19,7% y de 14,2% al comparar con el mes de agosto del año pasado. También aumentó la categoría de novillos con relación al mes pasado, mientras que se registró una disminución en el número de vacas y vaquillas procesadas.

En el ránking de frigoríficos, Belén de Minerva Foods lideró la faena, siendo un total de 40.147 cabezas, seguido por Concepción con 26.900 reses y el Frigochorti con 21.641 animales.

Al analizar los datos acumulados, las plantas exportadoras han procesado un total de 1.145.943 cabezas de ganado vacuno. Lo cual representa una caída del 5,0% con respecto al acumulado del año pasado. Aun así, se observa dinamismo en la faena, aunque sigue siendo menor con respecto a los dos últimos años que registraron un sacrificio importante.

Faena en frigoríficos y mataderos

Fuente: SENACSA